مواد لازم برای زولبیا  

آرد
2 فنجان
نشاسته یا آرد ذرت
1 قاشق غذاخوری
آرد نخود
یک چهارم فنجان
بیکینگ پودر
یک و نیم قاشق چایخوری
پودر زردچوبه یا رنگ غذایی زرد یا زعفران
یک هشتم قاشق چایخوری
پودر هل
یک هشتم قاشق چایخوری
ماست
یک چهارم فنجان
آب ولرم
نصف یا سه چهارم فنجان
روغن سرخ کردنی
به مقدار لازم

  مواد لازم برای شربت  

شکر
1 فنجان
آب
نصف فنجان
گلاب
یک قاشق چای خوری
آب لیمو
نصف قاشق چای خوری
پودر هل 
یک قاشق چای خوری
زعفران
یک هشتم قاشق چایخوری
رنگ خوراکی نارنجی
یک ذره

  طرز تهیه زولبیا  

1 - مواد لازم را جمع کنید

2 - قبل از آماده شدن خمیر ، روغن را توی ماهیتابه ریخته و بگذارید خوب داغ شود ، مقدار روغن زیاد باشد که زولبیا را بطور کامل بپوشاند

3 - تمام مواد لازم برای تهیه زولبیا را در یک کاسه ریخته و خوب هم بزنید تا بصورت یک خمیر یکدست و صاف دربیاد .4 - خمیر را درون یک بطری سس گوجه فرنگی بریزید.

5 - خمیر را بصورت دایره مانند پیچ در پیچ داخل روغن بریزید

6 - هنگام ریختن خمیر ، شعله را کم کنید تا خمیر پخش نشود ، پس از اینکه یک کم سرخ شد ، شعله را تا متوسط بالا بکشید و خوب تفت دهید تا کاملا ترد شود

7 - از روغن خارج کرده و آن را روی حوله کاغذی بگذارید تا روغن اضافی تخلیه شود.

8 - مواد شربت را داخل ماهیتابه بریزید و گرم کنید تا یک شربت غلیط بدست بیاد

9 - زولبیاها را به مدت یک دقیقه داخل این شربت گرم با شعله کم قرار دهید و بچرخانید تا شربت کاملا زولبیاها را بپوشاند

10 - زولبیا را از شربت درآورده و سرو کنید

11 -  زولبیا را می توانید گرم یا سرد بخورید

   نوش جان