کباب میگو 

مواد لازم :

یک کیلوگرم میگوی بدون سر
نصف استکان روغن مایع
4 قاشق غذاخوری آب پیاز
2 قاشق غذاخوری زعفران آب شده
یک قاشق چای خوری ادویه کباب مهاراجه
به مقدار لازم نمک مهاراجه
مقداری کره

 

طرز تهیه:

میگو را پوست کنده و روده ی پشتی آن را خارج کنید. بعد از شستن، آن را در صافی بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس آن را در ظرفی ریخته و 2 قاشق غذاخوری زعفران روی آن بریزید و خوب مخلوط کنید.
روغن مایع، ادویه کباب مهاراجه،آب پیاز و نمک مهاراجه را به میگو اضافه کرده و مخلوط نمایید. ظرف حاوی مواد را به مدت 2 الی 3 ساعت در محلی خنک قرار دهید.
ابتدا سیخ ها را چرب کنید. میگوها را از قسمت خمیده به سیخ بکشید و روی ذغال قرار دهید. موقع کباب نمودن روی میگوها را با کره ی آب شده چرب نمایید تا زمانی که رنگ آن ها طلایی شود. میگوها را در دیس بچینید و  تزئین نمایید.

امیدواریم با تهیه این کباب میگو خوشمزه، لذت کافی را برده و لحظات خوشی را در کنار خانواده سپری کنید.

نـوش جان