نام تمر هندی (tamarind) برگرفته از نام تمر (tamar) به معنای خرمای خشک است. میوه نرسیده این گیاه به رنگ سبز است و وقتی کاملا رسید به رنگ قهوه‌ای یا قهوه‌ای متمایل به قرمز خواهد شد. طعم این میوه زمانی که خوب نرسیده بسیار ترش است و هرچه بیشتر می‌رسد شیرین‌تر می‌شود. علاوه بر استفاده‌های فراوان از این میوه در آشپزی، برای موارد درمانی نیز کاربردهای بسیار دارد.
تمر هندی چیست؟
تمر هندی میوه ای شیرین و خوشمزه است که دارای مقدار متنوعی از خواص آشپزی و سلامتی است. این میوه از درخت بوته ای حاصل می شود که دارای برگ ها و میوه های همیشه سبز است و دارای یک پوسته قهوه ای بلند و سخت در قسمت بیرونی است. درون این پوسته میوه قرار دارد که کاملاً چسبنده و شیرین است.
گوشته این میوه کاملاً آبدار است. از آنجا که عطر و طعم آن ترکیبی از شیرینی و ترش است، شما یا سرانجام از آن متنفر یا فوراً عاشق آن خواهید شد. تمرهندی را می توان به طور خام خورد. از دانه های رسیده می توان در دسرها استفاده کرد و میوه را نیز می توانید در آفتاب و زمین خشک کرده و درون یک ادویه خوشمزه قرار دهید و می توانید هنگام پخت و پز به غذای خود اضافه کنید.
خواص تمر هندی
بهبود اسهال
پوست تمر هندی باعث رفع اسهال می شود.
افزایش قد از "خاصیت تمر هندی"
اسید سیترین، اسید تار تاریک، پتاسیم و پکتین اصلی ترین ترکیبات تمر هندی هستند. میوه خشک شده این درخت اشتها آور است و باعث افزایش قد و چاقی می شود.
درمان دیابت
تمر هندی با کاهش فشار بر لوزالمعده باعث می‌شود گلوکز خون پایین بیاید و در کنار درمان و بهبود مقاومت انسولین در افرادی که دچار دیابت هستند چربی خون را نیز کاهش دهد.
بهبود حالت تهوع
تمر هندی به علت وجود مقادیر زیاد ویتامین ث و آنتی اکسیدان ها مشکلات خفیف گوارشی از جمله حالت تهوع را می تواند بهبود بخشد.
درمان گلو درد
به گفته پزشکان و کارشناسان آب تمر هندی سرشار از ترکیبات ضدالتهاب و ضدباکتری است، به همین دلیل می تواند در درمان سرفه و گلو درد موثر باشد.
کاهش دردهای آرتروز
این میوه پر خاصیت به علت وجود مواد معدنی و ترکیبات مغذی در خود باعث کاهش دردهای مفصلی و آرتروزی می شود. افرادی که از دردهای مفصلی و آرتروز رنج می‌برند برای استفاده از این میوه باید نصف قاشق چایخوری پودر میوه تمر هندی را در یک لیوان آبجوش مخلوط کرده و روزی دو بار مصرف کنند. این محلول باعث روانسازی مفصل، کاهش درد مفصل و آرتروز می شود.
خواص داروئی تمر هندی
• از نظر طب قدیم ایران سرد و خشک است.
• به کاهش سطح کلسترول خون در بدن کمک می‌کند، از این رو برای سلامت قلب مفید است.
• خوردن آن باعث پائین آمدن تب می شود.
• به هضم غذا کمک می کند.
• برگ های تمبر هندی برای درمان سوختگی ها به کار می رود.
• خنک کننده بدن یکی از خواص تمبر هندی است.
• تمر هندی از مرض جذام جلوگیری می‌کند.
• برای رفع تشنگی مفید است.
• دارای آنتی اکسیدان قوی است از اینرو برای پیشگیری و درمان انواع سرطان ها مفید است.
• دل بهم خوردگی و تهوع را برطرف می کند.
• خوردن تمر هندی برای درمان مشکلات گوارشی و یبوست مفید است.
• پوست تمبر هندی قابض ور فع کننده اسهال است.
• برای درمان بواسیر دانه تمر هندی را بصورت پودر کرده روی زخم بپاشید.
• بهترین طریقه استفاده از آن این است که این ماده را درآب خیس کنید و سپس آن را صاف کرده و با نبات بخورید.
• سرشار از ویتامین ث است از این رو برای درمان بیماری اسکوربوت که ناشی از کمبود ویتامین ث است مفید است.
• دم کرده آن نیز اثر ملین دارد. برای تهیه دم کرده یک قاشق غذا خوری تمبر هندی را با نیم لیتر آب جوش مخلوط کرده و به مدت یک ساعت بگذارید بماند سپس این دم کرده را در طول روز مصرف کنید.
• آب تمر هندی برای درمان اختلالات صفراوی موثر است.
• آنرا بپزید و ضماد از آن درست کنید. این ضماد را روی ورم و قسمتهای دردناک بدن بگذارید.
• آب میوه تمر هندی به عنوان ملین عمل می کند.
• برای جمع شدن پوست صورت یا بسته شدن منافذ پوست پودر دانه تمر هندی را با آب نارنج مخلوط نموده روی پوست بگذارید.
• اگر هستة تازه تمرهندی را دو نیم کرده بر موضع عقرب زدگی بگذارید سم آن را خواهید کشید.
• اگر زیاد سرما می خورید، می توانید برای کاهش دفعات بیماری و بهبودی سریع تر، در میان وعده های تان تمبرهندی میل کنید. در ضمن، اگر دچار گلودرد شده اید، می توانید تمبرهندی را در آب حل کرده و قرقره کنید تا درد گلوی تان به سرعت بهبود یابد.
دیدگاه خود را بنویسید