مَدَر

مواد لازم :

خرما بدون هسته ...............یه پیمانه

آرد الک شده .....................یک و نیم پیمانه

هل سبز کوبیده شده.................۶ تا

رازیانه کوبیده شده ...........یک قاشق سوپخوری

روغن جامد.......................یک استکان

طرز تهیه :

۱.خرمای شما حتما باید از نوع خوب باشد .

خرمای پاکتی برای این حلوا مناسب نیست!

اولین کار اینه که خرمای مناسب را تهیه کرده و هسته آن را دربیارید.

۲.سپس خرما و آرد را با هم میکس کرده و با دست چنگ بزنید تا آرد و خرما کاملا با هم میکس شوند .

۳.روغن را داخل قابلمه بریزید و هل و رازیانه را بهش اضافه کنید.

۴.خرمایی را که با آرد میکس کرده بودید را به روغن اضافه کرده و هم بزنید .

۵.آنقدر هم بزنید تا حلوا به روغن بیفتد و کلا به اصطلاح بلوچی روغن را پس بدهد.

۶.مَدَر را داخل یه توری استیل بریزید تا تمامی روغنش خارج شود .

۷.این حلوا را گرم گرم سرو کنید .

۷.باقیمانده حلوا را داخل ظرف دربسته نگهداری کنید .

۸.برای نگهداری این حلوا نیازی نیست آن را داخل یخچال بگذارید . و تا مدت طولانی قابل نگهداری است.

در دوران قدیم وقتی کسی فوت میکرد این حلوا را تا سه روز درست میکردند .و روز چهلم هم این حلوا درست میشد .

و همچنین در روز ۲۷ ماه مبارک رمضان که به آن روز پِئیشْ فاتحه میگویند این حلوا را نذر میکنند.

اگر شما اطلاعات بیشتری در این مورد دارید لطفا اضافه کنید .

الان خیلی کم پیش میاد این حلوا را درست کنند .

و نسل این حلوا منقرض شده🙂🌱